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一、交貨地址：（略）0.0（略）

四、技術(shù)（略）員工用餐安全與營養(yǎng)，規(guī)范食堂食材采購管理，明確蔬菜類、肉蛋類食材采購的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與驗收要求，確保食材源頭可溯、品質(zhì)達(dá)標(biāo)、安全可控，特制定本要求。本要求適用于食堂所有蔬菜類、肉蛋類食材的采購、驗收及供應(yīng)商管理環(huán)節(jié)。 二、蔬菜類食材技術(shù)要求 1、優(yōu)先選擇具備“農(nóng)殘追溯碼”或來自備案種植基地的蔬菜，禁止采購來源不明、無檢測記錄或檢測不合格的食材。 2、新鮮度要求（核心指標(biāo)）：菜類（菠菜、油麥菜、生菜等），葉片挺拔不發(fā)蔫、無黃葉/爛葉，葉柄無軟化，手感脆嫩，具有自然清香，無發(fā)酵味、腐臭味；根莖類（胡蘿卜、土豆、白蘿卜等），表皮光滑無破損，質(zhì)地堅實無空心、無糠心，無蟲蛀孔洞，切塊后內(nèi)部無發(fā)黑、霉變；瓜茄類（黃瓜、番茄、茄子等），表皮有光澤、無斑點、畸形，按壓有彈性（番茄軟硬適中，避免過軟流汁），黃瓜無“大頭”“彎瓜”，茄子無表皮皺縮。 3、規(guī)格與純度要求：規(guī)格按食堂備餐需求明確尺寸，純度無泥沙、雜草、枯梗等雜質(zhì)。 4、時令要求：優(yōu)先采購當(dāng)季蔬菜（如夏季冬瓜、絲瓜，冬季白菜、蘿卜），減少反季節(jié)蔬菜采購比例（反季節(jié)蔬菜需額外提供農(nóng)殘復(fù)檢報告），兼顧口感與安全。 三、肉蛋類食材技術(shù)要求 1、資質(zhì)要求：必須提供《動物檢疫合格證明》《肉品品質(zhì)檢驗合格證》《雞蛋檢疫合格證明》信息需與食材批次匹配，不得涂改）； 2肉類食材：肉色澤鮮紅有光澤，脂肪呈白色/乳白色（無黃變），按壓后快速回彈（無凹陷），表皮無淤血、無異味，筋膜含量少（五花肉肥瘦比例1:1，后腿肉脂肪含量≤（略）%）；（略）禽需去除內(nèi)臟、羽毛殘留，腔體干凈無血水；（略）割禽肉（雞胸肉、雞腿）大小均勻，肌肉緊實有彈性，表皮呈自然淡黃色（無漂白感），無腥臭味、表皮破損；牛肉呈深紅色、羊肉呈淡紅色，肌肉纖維清晰，脂肪（略）布均勻（肥牛脂肪呈“雪花狀”，避免結(jié)塊），無膻味（羊肉可接受輕微正常膻味，無刺鼻異味），所有肉類必須為鮮肉。 3、蛋類食材：外觀蛋殼清潔完（略）、無裂紋、污物，光照檢查：蛋黃呈圓形/橢圓形（無散黃），蛋清濃稠（無稀?。裕樱?，無血絲、斑點；到貨時間距生產(chǎn)日期不超過7天，儲存溫度控制在（略）-（略）℃，通過“水浮法”輔助驗收（新鮮雞蛋沉入水底，半浮為次鮮，漂浮為變質(zhì)）。 四、交付與驗收要求 1、交付要求：公司不設(shè)庫房，（略）本部及各班組食堂實際需求，確定每次送貨的具體名稱和數(shù)量，（略）小時內(nèi)完成配送。 2、運輸：肉類需全程冷鏈運輸，蛋類用專用蛋托包裝（避免擠壓破損），夏季需加冰袋降溫。

五、采用單一來源采購方式的原因及說明： None