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采購標(biāo)的名稱：博樂強制隔離戒毒所餐廳服務(wù)項目采購標(biāo)的數(shù)量：（略）采購需求功能或目標(biāo)：一、項目概述（一）項目背景為保障博樂強制隔離戒毒所民警工作與生活需求，進一步規(guī)范并提升場所服務(wù)專業(yè)性，為民警打造安全、舒適、高效的工作與生活環(huán)境，特編制本服務(wù)實施方案。服務(wù)全過程將嚴(yán)格遵循 “依法辦事、管理嚴(yán)格、方法科學(xué)、服務(wù)文明” 原則，在保障服務(wù)質(zhì)量、貼合民警需求的同時，嚴(yán)守監(jiān)管安全與保密底線，確保服務(wù)與所內(nèi)現(xiàn)有管理制度無縫銜接、無沖突。（二）服務(wù)目標(biāo)1、餐飲服務(wù)：以 “安全第一、營養(yǎng)適配、供應(yīng)靈活” 為目標(biāo)，保障民警飲食衛(wèi)生與熱食供應(yīng)，結(jié)合民警值班、加班等工作特性，提供貼合工作節(jié)奏的餐食，滿足不同時段的營養(yǎng)與口味需求。需滿足的要求：（二）服務(wù)內(nèi)容與標(biāo)準(zhǔn)1. 日常餐食供應(yīng)規(guī)范早餐：按 （略） 種品類配置，含 2 個熱菜（如炒時蔬、醬肉?。?、4 個涼菜（如涼拌黃瓜、鹵豆干、拌海帶絲、腌蘿卜）、4 種粥類奶類（如小米粥、八寶粥、豆?jié){、純牛奶）、1 種雞蛋（水煮蛋）、1 種糕點（如蛋撻、小蛋糕）、3 種主食（如饅頭、花卷、菜包），保證清淡、易消化，適配民警早間工作節(jié)奏。中餐：主食提供米飯、拌面、抓飯三種選擇；含 6 種米飯菜（3-4 個葷菜、2-3 個素菜，如紅燒肉、清蒸魚、清炒西蘭花、炒豆苗）、2 種拌面（如牛肉拌面、番茄雞蛋拌面）、1 種抓飯小菜（如涼拌洋蔥）；搭配 1 種咸湯（如紫菜蛋花湯）、1 種甜湯（如銀耳蓮子湯）、1 種酸奶、2 種水果（如蘋果、香蕉、西瓜等當(dāng)季水果），滿足不同口味需求。晚餐：配置 2 個熱菜（如冬瓜丸子湯、宮保雞?。?、2 個涼菜（如涼拌木耳、拌豆腐絲）、1 種湯飯類（如羊肉湯飯、蔬菜湯飯）、3 種主食（如雜糧飯、蔥油餅、面條）、1 種糕點（如桃酥、餅干）、1 種水果（如橙子、梨、葡萄等）；同步預(yù)留值班夜餐，按需加熱供應(yīng)，減少油脂攝入，適配民警晚間休息需求。2. 特殊餐飲保障針對民警加班、值班需求，提供 “臨時加餐服務(wù)”（如加班餐盒、值班夜餐），確保 （略） （略）鐘內(nèi)響應(yīng)、1 小時內(nèi)供應(yīng)；結(jié)合博樂季節(jié)調(diào)（略）飲食：夏季供應(yīng)綠豆湯、酸梅湯解暑，冬季提供姜湯、羊肉湯驅(qū)寒；對接所內(nèi)醫(yī)療需求，為生病民警提供清淡病號餐（如蔬菜粥、雞蛋羹），單獨制作并配送至宿舍（略）。