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招標代理公司（立即查看） 受業(yè)主單位（立即查看） 委托，于2025-10-14在采購與招標網(wǎng)發(fā)布 閩西賓館調(diào)味品、干貨配送服務采購項目。現(xiàn)邀請全國供應商參與投標，有意向的單位請及時聯(lián)系項目聯(lián)系人參與投標。 （略）調(diào)味品、干貨（略）絡競價公告????項目編號：FJLY（略）委托，（略）公物采購（略）公司在（略）址：http:（略）.cn）對以下（略）競價報價及（略）材料時間以本公告左下側要求的時間為準：?一、競價基本內(nèi)容及要求（一）項目概況（采購標的）1（略）調(diào)味品、干貨配送服務項目上一期合同期將到期，現(xiàn)對下一期的調(diào)味品、干貨配送服務項目配送商進行選取，采購資金（略）年約（略）。2.成交原則：本項目為折扣報價，在實質(zhì)性響應競價采購文件的前提下,折扣率從低到高排序，有效折扣率最低的前三名為成交候選供應商，并確認排名第一的候選供應商為本項目實際成交供應商。如出現(xiàn)兩個或兩個以上報價相同的，則按報價時間優(yōu)先的原則確定成交候選供應商。若出現(xiàn)供應商不按供貨合同的要求履行合同責任或無理違約或惡意不按供貨要求行為等情形被取消成交資格的，可以由排名第二的候選供應商為本項目實際成交供應商，以此類推。出現(xiàn)前述問題的，下一位候選供應商在簽訂合同前須向采購人繳納履約保證金，具體金額為（擬承接月份÷（略）個月）×履約保證金總額。（履約保證金總額詳見“三（略）要求”）。成交供應商如有不按合同約定的，雙方協(xié)商后可執(zhí)行不在合作的情況下，履約保證金不予退還。3.結算辦法。1）第一個月至合同期滿，各品項的供貨價按：基準價×成交折扣×實際供貨數(shù)量＝實際結算價。（基準價格后附）。2）若遇采購的產(chǎn)品不在清單范圍內(nèi)的干貨或調(diào)味品，采用三家詢價比價后與供應商協(xié)商確定基準價，按基準價×成交折扣=實際結算價。3）批量采購實際供貨價結算辦法：按基準價×成交折扣×（略）%。（采購時原則3件（件的單位是指規(guī)格為包件、瓶件、盒件的、桶件）起批為批量采購，無封頂。）（基準價格后附）4.供貨價格：成交單位的報價應將成本、利潤、稅費、運費等為提供本合同項下調(diào)味品、干貨配送服務所須支出一切費用考慮在內(nèi)。5.合同期（略）年。（二）基本資格條件：1.具有獨立承擔民事責任的能力;2.具有良好的商業(yè)信譽和健全的財務會計制度;3.具有履行合同所必需的設備和專業(yè)技術能力;4.有依法繳納稅收和社會保障資金的良好記錄;5.參加政府采購活動前三年內(nèi)，在經(jīng)營活動中沒有重大違法記錄；6.法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他條件。7.本項目不允許（略）包、轉(zhuǎn)包，不接受聯(lián)合體參與競價。8.具有《食品經(jīng)營許可證》或主管部門頒發(fā)的食品經(jīng)營備案證。?二、供應商須提供的材料（競價時將所有材料（略）掃描統(tǒng)一制作成一（略）份PDF格式文檔（略）至競價附件（要求：真實、有效、清晰），未按要求編制（略）或（略）材料不齊的，視為未實質(zhì)性滿足競價文件，競價無效。）▲1.有效的營業(yè)執(zhí)照掃描件及單位負責人（略）掃描件?！?.單位負責人授權書（若有，詳見附件2格式，非單位負責人參加時提供）▲3.競價保證金繳納憑證（若有）。▲4.報價表。（詳見格式）▲5.響應承諾函。（詳見格式）▲6.須提供食品經(jīng)營許可證復印件或主管部門頒發(fā)的食品經(jīng)營備案證明復印件。?三（略）要求以下內(nèi)容不允許負偏離）：（一）技術要求：一）、采購貨物總體規(guī)格及質(zhì)量要求（1）投標人提供的貨物必須符合《國家產(chǎn)品質(zhì)量法》、《國家食品安全法》為有效期限內(nèi)安全衛(wèi)生產(chǎn)品及國家行業(yè)標準的有關規(guī)定。物資驗收實行索證制度、可追溯制度。二）、干貨基礎技術規(guī)格要求：1.感官指標-最直觀的基礎要求·形態(tài)要求：保持該品種特有的固有形態(tài)，大小均勻，無畸形。例如：“香菇要求菌蓋完（略）、肥厚，呈傘狀；木耳要求朵片完（略），無耳根?！薄ど珴梢螅壕哂性撈贩N干制后應有的自然色澤，均勻一致。例如：“黑木耳色澤烏黑光亮，背面呈灰白色；枸杞呈暗紅色或棗紅色，無過度鮮艷?！薄馕兑螅壕哂性撈贩N特有的干制香氣，無異味（如霉味、酸味、哈喇味、殺蟲劑味等）。·質(zhì)地要求：干度均勻，手感硬脆。例如：“用手輕掰易斷裂，有清脆響聲，無軟韌、發(fā)潮感。”·雜質(zhì)要求：潔凈無雜質(zhì)，無非食用部（略）。明確要求：“無霉變、無蟲蛀、無肉眼可見外來雜質(zhì)（如泥沙、毛發(fā)、金屬物等）。雜質(zhì)含量≤0.5%?！?.理化指標-品質(zhì)的核心量化標準要求·水（略）含量要求：水（略）不宜過高不然易霉變，不宜過低避免影響口感和復水率。??·舉例：香菇水（略）≤（略）%，黑木耳水（略）≤（略）%，干辣椒水（略）≤（略）%。·復水率要求：衡量干貨品質(zhì)和出品率的關鍵指標。要求供應商提供標準條件下的復水率。??·舉例：黑木耳復水率≥（略）倍（即1克干木耳泡發(fā)后≥（略）克）；香菇復水率≥4倍。·總灰（略）酸不溶性灰（略）：間接反映雜質(zhì)的含量，尤其是泥沙等無機物。??·舉例：總灰（略）≤6%，酸不溶性灰（略）≤1%。3.安全衛(wèi)生指標要求·微生物限量要求：符合國家相關標準。例如：“菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌等微生物指標需符合GB（略）《食品安全國家標準食用菌及其制品》或相應國標?！薄の廴疚锵蘖恳螅悍螱B（略）《食品安全國家標準食品中污染物限量》。如鉛、砷、汞等?！まr(nóng)藥殘留要求：符合GB（略）《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》。·食品添加劑要求：產(chǎn)品不得添加或使用非該產(chǎn)品工藝必需的食品添加劑（如二氧化硫漂白）。4.包裝與標識要求·內(nèi)包裝要求：要求密封、防潮、避光、食品級材料。例如：“采用食品級塑料袋或鋁箔袋密封包裝，內(nèi)含干燥劑?！薄ね獍b要求：堅固、（略）潔，適于運輸和倉儲。標明產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次、保質(zhì)期等。?三）、針對部（略）特定干貨的要求示例1.香菇·等級要求：特級一級二級”。為“菌蓋直徑3-5cm，形態(tài)圓（略），菌肉厚實，菌褶（略）齊呈乳白色”?！せy要求：“菌蓋表面裂紋深而白，形似龜背花紋”。·香氣要求：具有濃郁的香菇特有香氣。?2.黑木耳·朵片要求：“朵片完（略），無拳耳、流失耳，耳片正面黑褐色，有光澤，背面灰白色?！薄ず穸纫螅阂蟆皢纹穸炔坏陀?.8mm”。?3.?枸杞·形態(tài)要求：“顆粒飽滿，無油粒、黑果、破粒，帶柄率≤2%?！薄そY塊要求：“無粘連、無結塊?！薄まr(nóng)殘要求：強調(diào)“農(nóng)藥殘留檢測報告需符合標準，并提供第三方權威機構檢測證明?！?4.干辣椒·品種要求：按要求牌子或產(chǎn)地配送等?！ゎ伾螅骸邦伾r紅或暗紅，色澤統(tǒng)一，無黃白斑塊?！薄だ倍认銡庖螅罕仨殹熬哂性撈贩N特有的辛辣味和香氣”。?四）、調(diào)味品基礎技術規(guī)格要求：1.執(zhí)行標準與資質(zhì)要求?·產(chǎn)品標準：必須明確符合最新的國家、行業(yè)或企業(yè)標準。??·示例：醬油須符合GBT（略）《釀造醬油》的高鹽稀態(tài)發(fā)酵工藝要求；食醋須符合GBT（略）《釀造食醋》；雞精須符合SBT（略）《雞精調(diào)味料》?！どa(chǎn)許可：投標產(chǎn)品必須獲得QSSC食品生產(chǎn)許可證?！さ燃壱螅好鞔_等級，這是品質(zhì)和價格（略）點。??·示例：醬油要求為“特級”或“一級”；雞精要求為“特級品”。?2.感官指標·色澤：具有該品種應有的色澤。如“生抽醬色紅褐，清亮有光澤；老抽醬色棕黑，粘稠有光澤；白醋無色透明?！薄は銡猓壕哂性撈贩N特有的純正香氣，無不良氣味。??·示例：釀造醬油具有“濃郁的醬香及酯香氣”；釀造食醋具有“特有的醋酸味和酯香氣”，無刺鼻酸味?！ぷ涛叮鹤涛鄂r美、醇厚、協(xié)調(diào)，無酸、苦、澀等異味。??·示例：雞精“雞湯鮮味濃郁，口感醇和，咸甜適中”；蠔油“蠔香濃郁，鮮味純正，咸甜適口”?！んw態(tài)：描述其形態(tài)。??·示例：醬料“粘稠適中，均勻細膩，無（略）層、無結塊、無雜質(zhì)”；粉末調(diào)料“粉質(zhì)細膩，干燥松散，無結塊”。?3.理化指標-品質(zhì)的核心量化?·關鍵成（略）指標：（略）品質(zhì)的核心。??·醬油：氨基酸態(tài)氮≥0.（略）g（略）mL（特級標準），全氮≥1.（略）g（略）mL。??·食醋：總酸（以乙酸計）≥3.（略）g（略）mL。??·雞精：谷氨酸鈉≥（略）.0%，總氮≥3.（略）%，其它氮≥0.（略）%（特級品標準）。??·蠔油：總固形物≥（略）.0%，氨基酸態(tài)氮≥0.（略）g（略）g?！ぐ踩嚓P指標：??·食鹽（氯化鈉）：可要求含量范圍，以控制咸度。??·重金屬、污染物、微生物：必須符合GB（略）《真菌毒素限量》、GB（略）《污染物限量》及相應產(chǎn)品的食品安全國家標準。?4.配方與工藝要求?·配方要求：倡導清潔標簽。??·示例：“醬油、食醋不得添加焦糖色（釀造老抽除外）；雞精、蠔油不得使用人工合成香精；優(yōu)先選擇不含防腐劑（如苯甲酸鈉、山梨酸鉀）或含天然防腐劑的產(chǎn)品?！薄すに囈螅好鞔_工藝以獲得更佳風味。??·示例：“醬油須為高鹽稀態(tài)發(fā)酵工藝，不得為配制醬油；食醋須為固態(tài)發(fā)酵或液態(tài)發(fā)酵釀造食醋，不得為冰乙酸勾兌的配制食醋?！?5.包裝與標識?·包裝材料：瓶身桶身堅固，密封性好，便于取用和存儲。醬料類建議使用玻璃瓶或食品級PET瓶。·標簽標識：符合GB（略）《預包裝食品標簽通則》，生產(chǎn)日期、批次清晰可辨。?五）針對特定調(diào)味品的個性化要求示例1.醬油·品類：明確“生抽”用于調(diào)味，“老抽”用于上色?！りP鍵指標：??·生抽：氨基酸態(tài)氮含量（特級≥0.8g（略）mL），鈉含量（可要求≤（略）mg（略）mL，用于健康考量）。??·老抽：除氨基酸態(tài)氮外，關注可溶性無鹽固形物（體現(xiàn)濃稠度）。?2.食醋·品類：明確“陳醋”、“香醋”、“米醋”等?！りP鍵指標：??·陳醋：總酸≥3.（略）g（略）mL，色澤棕紅，有陳香酯香。??·白醋：總酸≥3.（略）g（略）mL，無色透明，酸味柔和。?3.雞精雞粉·關鍵指標：除理化指標外，關注“其它氮”含量，它反映了來自雞肉等原料的真實成（略），（略）“真材實料”與“味精+淀粉”的關鍵?！じ泄伲簺_調(diào)后應有明顯的雞湯鮮味和香氣。4.醬料類（蠔油、番茄醬、豆瓣醬等）·蠔油：核心看“蠔汁”含量（可在配料表排序中體現(xiàn)），以及體態(tài)的均勻細膩度，無顆粒感?！し厌u：要求“番茄紅素”含量，以及可溶性固形物（濃度）?！ざ拱赆u：要求發(fā)酵香氣濃郁，無酸敗味。5.配方與工藝：???·必須為純糧釀造，不得添加酸水解植物蛋白調(diào)味液。???·配料中不含防腐劑（如苯甲酸鈉、山梨酸鉀），或使用天然防腐劑。6.包裝要求：???·采用玻璃瓶或食品級PET瓶包裝，瓶蓋密封性良好。???·每箱規(guī)格：（略）mL×（略）瓶。六）、違約責任（1）采購方的客戶或員工若因使用購貨商提供的產(chǎn)品而造成食物中毒事件（以醫(yī)療或衛(wèi)生防疫部門的檢測鑒定報告為準（略）清責任），供貨商應承擔相應的法律責任。（2）供貨商如因不可抗力原因無法履行本合同，應及時通知采購方并經(jīng)協(xié)商妥善處理后解除合同并正常結清賬款，履約押金退回供貨商；供貨商如因上述以外的其他原因無法履行本合同，應提前（略）天通知采購方，經(jīng)雙方協(xié)商一致解除合同，結清賬款，履約押金不再退回供貨商；供貨商單方解除合同的，采購方有權扣押未結清賬款，履約押金不再退回，對采購方造成嚴重后果的依法追究供貨商法律責任。（3）經(jīng)采購方驗貨小組確認，每發(fā)現(xiàn)當天的任何一種食材供應價格高于所投報折扣的罰沒（略），兩種食材價格高于所投報折扣的罰沒（略），大于等于三種食材價格高于所投報折扣的罰沒（略）或取消供應資格。（4）同一供貨商在合同期內(nèi)累計出現(xiàn)多次（大于3次）退貨的和出現(xiàn)多次（大于3次）不按照采購方配送清單（多送或者少送或者貨不對板）供貨的，采購方有權中止合同，并扣除全部履約保證金。（5）發(fā)現(xiàn)因供貨商弄虛作假、以次充好，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即退貨，每次扣當月貨款（略）。（6）供貨商非因不可抗力原因，不得私自調(diào)（略）采購方供貨計劃，確因特殊情況無法供貨的，需提前3天與食堂協(xié)商，經(jīng)同意后才能調(diào)（略）供貨，若無故調(diào)（略）供貨計劃的，每發(fā)現(xiàn)一次扣當月貨款（略）。如供貨商違約，采購方根據(jù)違約情節(jié)有權扣除履約保證金（略）-（略）次。供貨商應（略）的違約金可從履約保證金中扣除或從供貨商貨款中直接扣除。七）、配送服務要求1.配送時間：（工作日：早上9:（略）-（略）:（略）；下午夏令時（略）:（略）-（略）:（略），冬令時（略）:（略）-（略）:（略）），每天至少配送一次，具體所須物品、配送時間、次數(shù)按照食堂要求執(zhí)行（如遇臨時接待、突發(fā)性用餐需求等情況，供貨商應緊急安排人員在1.5小時內(nèi)完成食材配送工作）。2.供應商具備固定的食材