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招標代理公司（立即查看） 受業(yè)主單位（立即查看） 委托，于2025-09-26在采購與招標網(wǎng)發(fā)布 侯馬車務段社會化供餐采購項目采購公告。現(xiàn)邀請全國供應商參與投標，有意向的單位請及時聯(lián)系項目聯(lián)系人參與投標。 infoCode:總3WH8VC3F,biddingProjCode:（略）HMCWDFW-G（略）侯馬車務段社會化供餐采購項目采購公告為了體現(xiàn)公開、（略）侯馬車務段擬將社會化供餐采購項目進行公開采購，現(xiàn)（略）侯馬車務段二、招商項目詳情1.擬將侯馬車務段侯馬、霍（略）職工統(tǒng)一供餐進行公開招商，項目共（略）兩個包件，包件1：供餐預估金額（略）月，（略）年，總金額（略）；包件2：供餐預估金額（略）月，（略）年，總金額（略）。包件明細見下表：包件號供餐地點就餐預估人數(shù)備注早餐午餐晚餐1侯馬等（略）站（略）侯馬站、侯馬西站、禮（略）站、聞喜站、聞喜西站、運城站、運城北站、店坡站、（略）站、永濟站、永濟北站、侯馬北（4個伙食團）、史店、辛莊、水頭、（略）、安邑、（略）、（略）、孫常、蒲（略）、首陽、風陵渡合計（略）不承諾就餐人數(shù)固定2霍州等（略）站（略）霍州、圣佛、辛置、趙城、洪洞、臨汾北、臨汾、張禮、襄（略）、霍州東、臨汾西、洪洞西、襄汾西、（略）站、南常站、翼城站、翼城東站、沁水站、稷山站、清澗站、河津站，新絳、百底、禹門口、辛堡、甘亭、高顯、上交、鄭莊、端氏合計（略）不承諾就餐人數(shù)固定2.履行期限：自合同簽訂之日起至（略）年（略）月（略）日。3.供餐標準（1）職工供餐標準（含稅）最高限價每人每天（略），其中早餐9（略）人，午餐（略）人，晚餐9（略）人。（2）侯馬車務段機關(guān)供餐標準最高限價每人每天（略），（略）別為早餐9（略）人，午餐（略）人，晚餐9（略）人。4.供餐品類標準詳見競商要求。三、競商企業(yè)資格要求1.競商人應是中華人民共和國境內(nèi)（略）登記、具有獨立承擔民事責任能力的中華人民共和國境內(nèi)（略）的法人，具有承擔民事責任能力。2.競商人經(jīng)營范圍應有餐飲管理等與供餐相關(guān)的資質(zhì)，企業(yè)安全、生產(chǎn)、質(zhì)量、培訓、公共突發(fā)事件應急預案等餐飲管理制度健全。3.競商人應有健全的餐飲管理團隊，較高的餐飲管理能力，較高的餐飲管理水平，供餐標準滿足招商人需要。4.競商人應經(jīng)營狀況良好，商業(yè)信譽和依法納稅有良好記錄，在經(jīng)營活動中沒有重大違法記錄，具有良好的資金財務狀況，沒有被責令停業(yè)、財產(chǎn)凍結(jié)、接管及破產(chǎn)等情形。5.競商人具有（略）年以上餐飲管理經(jīng)歷，即營業(yè)執(zhí)照（略）時間應為（略）年（略）月（略）日以前，能開具相應稅率的增值稅普通發(fā)票。6.競商人曾有在國鐵集團、大型企（略）等單位經(jīng)營食堂餐飲管理經(jīng)歷，并有良好信譽評價，能夠按照《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求保質(zhì)保量的供餐，熟悉并承諾（略）相關(guān)規(guī)章制度。7.納入中國（略）公司社會化供餐招商黑名單的商戶，三年內(nèi)不得參與競商。8.本次招商不接受聯(lián)合體競商，每位競商人只能選擇一個包件競商。9.資格審查中發(fā)現(xiàn)競商人存在嚴重失信、限制高消費等情況記錄的，直接取消競商資格。（略）.資格審查及競商過程中，競商人被查實存在違規(guī)違紀行為、商業(yè)賄賂、違法犯罪、不正當利益關(guān)系等情況的，直接取消競商資格。（略）.競商人以他人名義競商或者以其他方式弄虛作假，以提供虛假材料等欺詐方式中商，招商人對中商單位相關(guān)業(yè)績等證明材料進行復核，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)弄虛作假的，終止合同，并將中商單位（略）公司范圍內(nèi)的招商活動。四、競商要求1.日常供餐標準每餐類別品種要求早餐主食蒸面類不少于2種（饅頭、花卷、發(fā)糕、包子、烙餅、餡餅、千層餅、油條、油餅等）一周同一種面食不超過2次。菜類素菜不少于1種（炒土豆絲、炒花菜、清炒西藍花、炒豆腐、炒辣子白、辣子炒雞蛋、燒菠菜等根據(jù)季節(jié)和職工喜好調(diào)（略），一周同一菜品供應次數(shù)不超2次。葷菜1.獨立包裝的牛肉或豬肉（不少于（略）克袋）。2.不少于1種（土豆肉絲、青椒炒肉、白菜炒肉、西葫蘆炒肉、炒雞、肘子等，主輔比例不少于4：6），根據(jù)季節(jié)和職工喜好調(diào)（略），一周同一菜品供應次數(shù)不超2次。副食雞蛋水蒸蛋、茶蛋其它不少于2種（蒸紅薯、南瓜、山藥、胡蘿卜、玉米、豆腐乳、咸菜等）一周內(nèi)同一種不超過2次。湯類不少于1種（小米、大米、玉米糊、豆?jié){、紫菜蛋花湯、拌湯、黑米粥、油茶、豆腐腦、胡辣湯等），一周內(nèi)同一種湯類不超過2次。奶類袋裝奶午餐主食類不少于2種（饅頭、大米、面條、包子、烙餅、餃子、拔面、燜面、菜卷等）一周內(nèi)同一種面食不超過2次。菜類主葷葷菜不少于2種（每周7天紅燒肉、排骨、雞翅、雞腿、帶魚、大魚塊、土豆牛肉、胡蘿卜羊肉等），主輔比例不少于6：4。一周同一菜品供應次數(shù)不超過2次。牛肉或羊肉一周不得少于1次。不少于1種（每周7天豬肉類不多于4次、雞肉類不多于3次,主輔比例不少于4：6）。一周同一菜品供應次數(shù)不超2次。素菜不少于2種（炒白灼菜心、蜜汁山藥、燴菜、雞蛋炒西紅柿、炒筍片、炒油麥菜、炒香菇油菜、炒時令蔬菜等）。根據(jù)季節(jié)和職工喜好調(diào)（略），一周同一菜品供應次數(shù)不超2次。其他特色不少于1種（油粉飯、不爛子、黃米蒸飯、饸烙面、餅夾肉、軟麻花、臊子面、餃子、麻橢等）。一周同一特色供應次數(shù)不超2次。湯類綠豆湯夏季供應（（略）月（略）日至（略）月（略）日）其他湯粥類不少于2種（雞蛋湯、牛肉羹、玉米糊、小米粥等）一周內(nèi)同一種湯類不超過2次。輔食其他不少于1種（酸奶、咸鴨蛋等，因季節(jié)及職工需求相應調(diào)（略））水果時令水果晚餐主食主食不少于2種（米飯、饅頭、花卷、花饃、發(fā)糕等）一周內(nèi)同一種面食不超過2次。菜類葷菜不少于1種（每周7天豬肉類不多于3次、雞肉類不多于3次，其他搭配牛肉等），主輔比例4:6。一周內(nèi)同一種菜品不超過2次。素菜不少于2種（炒蓮菜、炒蘿卜、炒豆（略）等），根據(jù)季節(jié)和職工喜好調(diào)（略），一周同一菜品供應次數(shù)不超2次。湯類粥不少于1種（大米粥、小米粥）。備注：當日午餐與晚餐不得出現(xiàn)同樣餐品。不得以香腸、火腿等腸類制品代替肉制品。供餐企業(yè)必須嚴格按照甲方提供的食譜進行供餐,食品種類數(shù)量發(fā)生變化時需經(jīng)甲方同意后方可實施。非午餐堂食不供應酸奶、水果等輔食。2.節(jié)假日供餐標準節(jié)假日期間、傳統(tǒng)節(jié)日，在日常供餐標準基礎(chǔ)上增加供餐品種如下（供餐費用標準不變）：（1）節(jié)假日：每日中午增加一個葷菜、一個湯類、一瓶飲料。日期安排：（略）旦三天、春節(jié)七天（除夕晚餐、初一、初二、初五午餐增加供應水餃，初一早餐增加供應水餃）、清明節(jié)三天、五一勞動節(jié)三天、端午節(jié)三天（端午節(jié)當天供應粽子）、中秋節(jié)三天（中秋節(jié)放假前一天、節(jié)日當天增加供應月餅）。（2）傳統(tǒng)節(jié)日①冬至：供應水餃②除夕年夜飯：以午餐標準為基礎(chǔ)，增加2個素菜、2個葷菜、一人一瓶飲料健力寶、王老吉、加多寶、杏仁露、水果（蘋果、橙子或香蕉）、水餃。③（略）宵節(jié)：供應湯圓④中秋節(jié)夜飯：以午餐標準為基礎(chǔ)，增加2個素菜、2個葷菜、一人一瓶飲料健力寶、王老吉、加多寶、杏仁露、水果（蘋果、橙子或香蕉）、水餃。3.餐飲食品質(zhì)量要求（1）所有餐料必須為（略）采購，有正規(guī)資質(zhì)，餐料必須保證質(zhì)量達標、品質(zhì)合格，進行索證索票記錄。（2）米、面、油、奶等主要食材，必須在本地（略）有售國內(nèi)知名品牌（且日常能提供發(fā)票），食用油必須為成品包裝，不可選用轉(zhuǎn)基因油且加工原料也不得為轉(zhuǎn)基因原料、散裝油、不可選用動物油。如甲乙雙方有疑義，可提供食材供（略）名稱以及上架銷售圖片供查驗。（3）豬、羊、牛等肉類必須是本地知名品牌鮮肉或國內(nèi)知名品牌冷鮮肉，雞、魚等冷凍類肉品必須為（略）采購，供貨時提供動物檢疫合格證，豬肉還需提供肉品品質(zhì)檢驗合格證。（4）供應的蔬菜類要合理搭配營養(yǎng)，四季均衡，不可因季節(jié)影響，供餐蔬菜單一。（5）所有食材及調(diào)味品的品牌、產(chǎn)地、規(guī)格、單價均等要經(jīng)招商方組織專項審核備案，招商方同意后方可供（略）公布的屬（略）場大宗價格；未公布價格的，不得高于屬地（略）詢價。（6）合同期內(nèi)甲方對餐料占比按季核算考核，季度內(nèi)平均餐料支出費用未達到承諾的餐料占比及以上，扣除未達比例相關(guān)結(jié)算費用，一年內(nèi)發(fā)生3次季度平均餐料支出費用未達到承諾的餐料占比及以上，對供餐企業(yè)啟動退出機制。4.供餐時間供餐地點早餐時間午餐時間晚餐時間侯馬、霍州站等（略）個伙食團6:（略）-9:（略）:（略）-（略）:（略）:（略）-（略）:（略）競商人要保證在供餐時間按時、按量供應，因生產(chǎn)經(jīng)營時間等因素造成供餐時間延誤，競商人要根據(jù)招商人要求生產(chǎn)經(jīng)營變化及時供餐，如遇生產(chǎn)任務、臨時停電、停水、炊餐設備故障等特殊情況，需提供送餐服務。5.其他事項（1）競商方按照《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食（略）、集團公司、招商方有關(guān)管理規(guī)定，采購原材料、食品加工、食品供餐，保證食品安全、廚房餐廳環(huán)境衛(wèi)生、服務有序。（2）競商方必須具備豐富的食堂經(jīng)營管理經(jīng)驗，規(guī)范化管理，不斷提升管理質(zhì)量，不得自行安排對餐廳和廚房進行改造。（3）餐料費用由競商方負責，競商方使用的原材料必須合法合規(guī)，并按照規(guī)定合法處置餐廚垃圾。為確保餐品質(zhì)量，便于監(jiān)督檢查，競商方要安排專人按照進貨查驗索證索票要求開展進貨查驗登記（包括品名、單價、數(shù)量、（略）、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等），同時做好餐料出庫登記，以及食品留樣和登記。（4）炊廚設備設施在雙方交割之日起按現(xiàn)狀交接，交接后炊廚具補充及維修由招商方負責，競商方負責日常管理使用及保養(yǎng)，使用不當造成損壞的，由競商方負責處理，保障正常使用；食堂水、電、冬季供暖、房屋費用由招商方承擔，使用不當造成設施設備損壞的，由競商方承擔全部責任。（5）競商方按照招商方每日每餐就餐需求供餐。加工質(zhì)量、操作規(guī)范及服務態(tài)度滿足標準，必須在招商方提供的場所內(nèi)進行食品制作，方可供應。（6）競商方負責日常餐廚管理，具體包括人員安排、菜肴的營養(yǎng)配餐制作、環(huán)境衛(wèi)生、餐廚服務、餐廚設備日常維修保養(yǎng)等，應當按照法律法規(guī)規(guī)定，建立健全規(guī)范完備的管理制度，餐廳、廚房及外部周圍衛(wèi)生均屬于負責范圍，衛(wèi)生檢驗檢疫、衛(wèi)生防疫均要達到規(guī)定標準。因競商方未落實相關(guān)要求導致招商方發(fā)生損失的，競商方承擔一切責任，并賠償責任。（7）競商方每周四按照供餐標準制定下周每餐菜譜，遇節(jié)假日提前三天制定，制定后由招商方食堂管理部門審核后實施，菜譜確定后不可隨意改變，菜譜調(diào)（略）必須提出申請，經(jīng)招商方同意后方可調(diào)（略）。（8）競商方提供的服務應滿足用餐需求，配備足夠的服務人員，定期組織從業(yè)人員參加相關(guān)崗前、崗中培訓，培訓內(nèi)容包括但不限于：從業(yè)規(guī)范、設備操作、食品衛(wèi)生、（略）安全等，另從業(yè)人員必須持有有效健康證方可從業(yè)（費用由競商方負責）。（9）競商方負責人按照要求參加招商方召開的有關(guān)工作會議，聽取意見，并及時進行改進，并提供《食品安全承諾書》和《從業(yè)廉潔承諾書》。（（略））競商方人員的一切工資、福利、保險等待遇自負，用工須符合國家勞動、社保等相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，競商方與其提供服務人員簽訂勞動合同，因競商方用工原因所產(chǎn)生的糾紛全部由競商方負責。服務人員在合同期間因公負傷，因公或非因公死亡，因病治療等情況需要享受各種社會保險待遇時，由競商方按國家和競商（略）的有關(guān)規(guī)定（略），并承擔全部責任。（（略））競商方應嚴格執(zhí)行農(nóng)民工工資月結(jié)制度，每月至少向農(nóng)民工（略）一次工資或在終止或解除勞動合同時一次性結(jié)清農(nóng)民工工資。招商方將依據(jù)相關(guān)（略）證明簽訂結(jié)算合同，競商方若未（略）農(nóng)民工勞動報酬，招商方有權(quán)對當月餐費不予結(jié)算。（（略））因競商方造成的安全問題，均由競商方承擔由此帶來的所有責任和賠償責任（包括但不限于：對招商方及第三方的民事賠償責任、招商方因此遭受的行政處罰等）。（（略））競商方按照招商方相關(guān)管理規(guī)定，加強供餐服務管理，并按照供餐管理考核、供餐滿意度調(diào)查、供餐單位退出機制、日常監(jiān)督管理標準等要求，服從監(jiān)督管理、考核，認真按照要求進行（略）改。（（略））因競商方原因?qū)е潞贤獬?，合同解除后競商方應向招商方（略）合同總價款（略）%的違約金，若違約金不足以彌補給招商方造成的損失，競商方還應承擔相應賠償責任。（（略））競商前須交納競商保證金（略），未繳納者取消競商資格。中商后需繳納（略）的履約保證金，該保證金用以擔保招商方所提供食品質(zhì)量違反國家衛(wèi)生和（略）、太原