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招標(biāo)代理公司（立即查看） 受業(yè)主單位（立即查看） 委托，于2025-07-28在采購與招標(biāo)網(wǎng)發(fā)布 赤石辦事處食堂餐飲服務(wù)項目詢價公告（二次詢價）。現(xiàn)邀請全國供應(yīng)商參與投標(biāo)，有意向的單位請及時聯(lián)系項目聯(lián)系人參與投標(biāo)。 赤石辦事處食堂餐飲服務(wù)項目詢價公告（二次詢價）?一、采購項目名稱：赤石辦事處食堂餐飲服務(wù)項目二、采購項目需求：（一）項目概況：目前辦事處食堂用餐人員約（略）人，食堂面積約（略）平方米，食堂內(nèi)設(shè)葷蔬菜、水（略）、（略）、（略）等，設(shè)施齊全，負(fù)責(zé)提供早、中、晚餐及接待用餐。為保障干部職工日常用餐及做好辦事處公務(wù)接待工作，擬啟動赤石辦事處食堂餐飲（略）提供餐飲服務(wù)，由第三方公司協(xié)助辦事處對食堂采購的食材進行驗收、（略）類，對食材進行清洗、加工，對餐具、用餐場所進行清潔，確保辦事處食堂用餐安全、衛(wèi)生、高效，提升干部職工用餐質(zhì)量。（二）項目技術(shù)要求：1.服務(wù)內(nèi)容（范圍）：委托服務(wù)范圍包括廚房、食堂（略）域，含以（略）域內(nèi)的餐廚設(shè)施設(shè)備。第三方派駐專業(yè)服務(wù)團隊到辦事處食堂提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)，服務(wù)范圍包括正常上班時間早中晚三餐、接待工作餐、周六日及節(jié)假日值班人員早中晚三餐、特殊狀況下的應(yīng)急供餐保障：（1）食材加工制作。根據(jù)提前擬定的菜單和就餐人數(shù)提前一天提交食材采購清單供食堂管理人員審核，收到配送的食材后負(fù)責(zé)加工制作餐食。供餐服務(wù)時間：早餐7:（略）-9:（略）；中餐（略）:（略）-（略）:（略）；晚餐（略）:（略）-（略）:（略）。如遇特殊情況需進行特別保障的（如提前或延后開飯等有關(guān)情形），需無條件執(zhí)行保障任務(wù)。（2）食堂配餐服務(wù)。食堂以自助餐方式供應(yīng)，后期如有調(diào)（略）用餐模式，無條件配合。（3）食堂衛(wèi)生保潔。負(fù)責(zé)食堂廚房、食（略）域的清潔衛(wèi)生。（4）食品安全保障管理。按照國家、（略）有關(guān)規(guī)定，規(guī)范執(zhí)行食品安全相關(guān)制度，細(xì)化食品安全操作流程。2.服務(wù)要求：（1）主廚1名，具有中式烹調(diào)師職業(yè)資格（或廚師證）四級（或中級）或以上職稱。負(fù)責(zé)主持食堂日常管理工作，包括人員安排、食品衛(wèi)生安全管理、菜肴出品質(zhì)量、廚房管理、日常接待餐菜肴制作及服務(wù)質(zhì)量。副廚1名，負(fù)責(zé)早中晚餐食譜的制作、廚房管理、日常接待餐菜肴制作。廚工4名，負(fù)責(zé)蔬菜清洗粗加工；餐具、用具、清洗消毒、食堂衛(wèi)生、負(fù)責(zé)切配、粗加工、廚房衛(wèi)生、冰箱及廚具衛(wèi)生、食品留樣、傳送飯菜、（略）餐等其他食堂日常工作。（2）乙方承擔(dān)本項目服務(wù)人員的工資（包括但不限于個人和單位繳交的個人所得稅、社會保險及住房公積金、殘保金、員工商業(yè)保險費、加班費、高溫補貼、服裝費、住宿費、經(jīng)濟補償金、伙食補貼、獎勵、人身意外傷害保險費、服務(wù)期間員工（非）工傷、疾病死亡所產(chǎn)生的經(jīng)濟賠償責(zé)任的風(fēng)險金、其他福利等）、企業(yè)的合理管理費用（含企業(yè)利潤）等；不涉及食品原材料采購（注：食品原材料由甲方定點供（略）的服務(wù)人員需服從甲方的安排。（3）對甲方的食堂日常事務(wù)管理，乙方應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行國家、（略）食品衛(wèi)生安全法規(guī)的規(guī)范要求；食堂工作人員必須持有效健康證上崗；做好個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和餐廚用具用品的消毒工作，保障食堂出品的食品衛(wèi)生安全；嚴(yán)防食物中毒和食源性疾病；嚴(yán)格執(zhí)行安全生產(chǎn)制度，做好防火防盜的預(yù)防工作，杜絕重大事故的發(fā)生及發(fā)生偷盜甲方食材物資的現(xiàn)象。（4）乙方須要全程控制好菜肴制作過程的安全衛(wèi)生，確保無食物中毒或因食物引起的其他不良反應(yīng)；菜肴新鮮，色澤良好，無過期及腐爛變質(zhì)的食物；控制油，調(diào)味用量盡量使用純天然產(chǎn)品，菜肴品種齊全，營養(yǎng)搭配合理；菜肴口味好，咸淡適中，并保證飯菜熱度；菜肴及時更新，根據(jù)季節(jié)及工作需要調(diào)（略）就餐菜式，保證每月推出3款時令菜；米飯、面食、風(fēng)味餐、特色檔口（粉、面類等明檔）搭配供應(yīng)，就餐者自愿選擇；根據(jù)就餐情況，合理提供菜肴，杜絕浪費。（5）自覺接受甲方的監(jiān)督和指導(dǎo)，與就餐員工保持良好溝通。（6）食堂環(huán)境衛(wèi)生清潔要達到國家有關(guān)規(guī)定及行業(yè)規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)。食堂工作場所（略）域乙方應(yīng)做到每天及時清潔，每周徹底打掃一次；污水的排放按照環(huán)保部門的要求進行排放，定期聯(lián)系甲方物業(yè)單位（略）做好除“四害”消殺工作，并做好相關(guān)的記錄；主動（略）廚余垃圾接收單位，及時清運產(chǎn)生的廚余垃圾。（7）乙方每年組織員工進行健康體檢一次，并將上述有關(guān)資料交采購單位存檔，由此產(chǎn)生的一切費用由乙方承擔(dān)。不定期的組織食堂全體員工食品安全、消防安全、衛(wèi)生等培訓(xùn)，每年不少于2次。（8）食品安全保障管理：設(shè)立項主廚為本項目第一安全責(zé)任人、幫廚為安全管理員的組織架構(gòu)。嚴(yán)格執(zhí)行食堂安全管理制度，有效預(yù)防和杜絕食堂各類安全隱患的發(fā)生。（略）及（略）完好，如發(fā)現(xiàn)異常隱患應(yīng)及時排除。危險設(shè)備專人使用（如壓面機、攪拌機等）并嚴(yán)格操作規(guī)程，防止意外事故發(fā)生。嚴(yán)格做好食堂、廚房垃圾（略）類（垃圾必須裝在套垃圾袋的垃圾桶并且加蓋存放）處理，各種垃圾和剩余飯菜在供餐結(jié)束半小時內(nèi)清運（略）理完畢，每日至少清運三次。嚴(yán)格按照衛(wèi)生防疫（略）做好廚房、食堂周圍的除“四害”消殺工作，避免各種病毒及細(xì)菌傳播。供餐完畢及時將餐具、用具進行清洗、消毒、保存；食堂衛(wèi)生及時保潔，保持通風(fēng)干燥，杜絕各種病毒相互傳染。員工進廚房前，必須按著裝標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行方可上崗（員工工作服、工作帽、口罩等物資由乙方自行提供）。（9）水、電、燃?xì)饧霸O(shè)備的管理要求對廚房、食堂（（略）、加工設(shè)備等）所有設(shè)備，由乙方食堂專職人員每天負(fù)責(zé)日常檢查、記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時反饋并排除，確保設(shè)備安全正常使用，杜絕出現(xiàn)因設(shè)備原因造成延（略）制定定期清洗的計劃，避免油煙過多造成安全隱患。對日常水、電、燃料的使用進行有效控制。水管理：清洗地面時先灑部（略）水用洗滌劑洗干凈后再用水沖并用掃把或水刮清除地面水（略）等系列措施進行管理。電管理：每個電器和開關(guān)都有專人負(fù)責(zé)檢查管理，設(shè)備使用完畢及時關(guān)電；照明根（略）域確（略）域、空調(diào)根據(jù)就餐時間和外面溫度確定開關(guān)時間及數(shù)量；保溫設(shè)施根據(jù)飯菜數(shù)量及供餐時間確定使用時間和溫度等，通過各種有效措施進行日常管理。燃?xì)夤芾恚焊鶕?jù)菜肴制作要求和就餐人數(shù)，確定爐灶設(shè)備的使用數(shù)量，做到合理、高效使用爐灶，避免空燒浪費。每個電器設(shè)施均由專人進行培訓(xùn)指導(dǎo)，便于使用者熟練掌握；危險電器設(shè)施由專人使用，確保設(shè)備設(shè)施的正確使用延長使用周期減少維修維護費用，同時也能避免各種安全隱患出現(xiàn)發(fā)生。（（略））工作時間要求：全年保障食堂餐飲服務(wù)，周六日和節(jié)假日時間需安排人員上班，保障值班人員三餐。相關(guān)費用由乙方負(fù)責(zé)，甲方不承擔(dān)相關(guān)費用，不另結(jié)算。（（略）要求：1.服務(wù)期限：按照實際合同簽訂的服務(wù)期限完成。本項目為長期服務(wù)類項目，合同期滿后，采購單位可根據(jù)中標(biāo)供應(yīng)商考核情況確定是否續(xù)簽，但（略）個合同的履行期限不得超過（略）個月，合同一年一簽。2.付款方式：按照實際簽訂的合同約定付款方式。3.質(zhì)量考核驗收標(biāo)準(zhǔn)及違約金：由雙方協(xié)商并寫于合同內(nèi)。三、供應(yīng)商資格要求：1.具有獨立法人資格或具有獨立承擔(dān)民事責(zé)任的能力的其它組織（提供營業(yè)執(zhí)照或事業(yè)單位法人證等法人證明掃描件，原件備查）。2.本項目不接受聯(lián)合體投標(biāo)。3.參與本項目投標(biāo)前三年內(nèi)，在經(jīng)營活動中沒有重大違法記錄。4.參與本項目政府采購活動時（略）采購活動且在有效期內(nèi)的情況。5.具備《中華人民共和國政府采購法》第二十二條第一款的條件。6.未被列入失信被執(zhí)行人、重大（略）采購嚴(yán)重違法失信行為記錄名單。????注：“信用中國”（略）”以及“深（略）”為供應(yīng)商信用信息的（略）采購政策：按《政府采購促進中小企業(yè)發(fā)展管理辦法》（財庫〔（略）〕（略）采購支持監(jiān)獄企業(yè)發(fā)展有關(guān)問題的通知》（財庫〔（略）〕（略）號）和《三部門聯(lián)（略）采購政策的通知》（財庫〔（略）〕（略）號）的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。五、重要提示：（一）報價資料需按照附件1.要求按序提交，同時需提交附件2.供應(yīng)商基本情況表，所有材料均需（略）。報價單按照統(tǒng)一模板填寫（詳見附件）。（二）供應(yīng)商報價（略）場摸底，最終采購方式及供應(yīng)商選定由采購人結(jié)合內(nèi)部制度綜合評定。（三）本公告期限:符合資格的供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)在（略）年（略）月（略）日上午9:（略）至（略）年（略）月（略）日下午6:（略）期間將（略）深圳（略）：https:（略）.comggzycenter。（五）本詢價公告及本項目招標(biāo)文件所涉及的時間一律為北京時間。報價單位有義務(wù)在詢（略）（http:（略）.cn），在京采（深圳）（略）上公布的與本項目有關(guān)的信息視為已送達各報價人。（六）采（略）有權(quán)對中標(biāo)供應(yīng)商就本項目資格條款要求提供的相關(guān)證明資料（原件）進行審查。供應(yīng)商提供虛假資料被查實的，則可能面臨被取消本項目報價資格、列入不良行（略）采購活動的風(fēng)險。六、聯(lián)系方式單位名稱：（略）深汕特（略）赤石辦事處詳細(xì)地址：（略）服務(wù)項目報價資料.docx（略）查看原文