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招標代理公司（立即查看） 受業(yè)主單位（立即查看） 委托，于2025-09-18在采購與招標網(wǎng)發(fā)布 海航航空食品（北京）有限公司 西餐芝士奶制品、西點乳制品及冰淇淋采購項目招標公告。現(xiàn)邀請全國供應(yīng)商參與投標，有意向的單位請及時聯(lián)系項目聯(lián)系人參與投標。 海航航空食品（略）公司西餐芝士奶制品、西點乳制品及冰淇淋采購項（略）擬對以下項目進行招標，擇優(yōu)選取具有資質(zhì)的法人單位，歡迎符合條件的單位踴躍參與，現(xiàn)將有關(guān)事宜公告如下：一、項目簡介（一）（略）西餐芝士奶制品、西點乳制品及冰淇淋采購項目（二）（略）（三）資金來源：企業(yè)自籌資金（四）招標內(nèi)容及范圍標包一：西餐芝士奶制品序號產(chǎn)品成（略）指標單位規(guī)格數(shù)量1高達芝士GOUDA天然芝士，外觀?：表面光滑無裂紋，色澤均勻（淺黃色至橙黃色，符合品種特性）。?質(zhì)地?：硬度適中，切片性良好（無碎屑）?？诟?：熔融性佳（入口即化或輕微咀嚼感），無顆粒感或異味。氣味?：具有濃郁奶香與發(fā)酵香氣（成熟期越長，風味越復(fù)雜）。脂肪含量≥（略）%，蛋白質(zhì)含量≥（略）%。公斤稱重乳制品約4.5kg塊（略）藍紋芝士?天然芝士，外觀?：表面覆蓋藍色至藍綠色霉菌斑紋（（略）布均勻，無黑點或異色霉斑），內(nèi)部呈白色至淺黃色，質(zhì)地細膩或略帶孔洞（青霉發(fā)酵特征）。?質(zhì)地?：硬度適中（天然藍紋芝士成熟3個月硬度約（略）-（略）N，成熟6個月硬度≤（略）N），再制藍紋芝士硬度≤（略）N，切片性良好（無碎屑）?？诟?：濃郁奶香與獨特“辛辣”風味（青霉代謝產(chǎn)生的吡嗪類化合物），輕微咸味（鹽（略）2%-3%）。氣味?：具有強烈的藍紋芝士特征性香氣（霉香與發(fā)酵香氣混合），無氨味或腐敗味。?脂肪含量≥（略）%，蛋白質(zhì)含量≥（略）%。公斤稱重乳制品約3kg塊（略）大孔干酪天然芝士，?外觀?：表面覆蓋淡黃色至棕褐色硬殼（自然干燥形成），內(nèi)部呈淡黃色，均勻（略）布大孔洞（直徑1-3cm，占比≥（略）%體積）。質(zhì)地?：硬度適中，成熟6個月，切片時可見明顯孔洞結(jié)構(gòu)，無碎屑。濃郁奶香與堅果風味，輕微咸味（鹽（略）2%-3%）。氣味?：具有特征性“發(fā)酵堅果香”與“淡奶油香”，無氨味或腐敗味。脂肪含量≥（略）%，蛋白質(zhì)含量≥（略）%，成熟期≥6個月）公斤稱重乳制品約3kg塊（略）古老也芝士天然芝士，外觀?：表面覆蓋藍色至藍綠色霉菌斑紋（（略）布不規(guī)則但均勻，無黑點或異色霉斑），內(nèi)部呈白色至淺黃色，質(zhì)地細膩或略帶孔洞（青霉發(fā)酵特征）。質(zhì)地?：硬度適中，切片性良好（無碎屑）。濃郁奶香與獨特“辛辣”風味，輕微咸味（鹽（略）2%-3%）。具有強烈的古老也芝士特征性香氣（霉香與發(fā)酵香氣混合），無氨味或腐敗味。?脂肪含量≥（略）%，?蛋白質(zhì)含量≥（略）%。公斤稱重乳制品約2.5kg塊（略）帕碼森芝士天然芝士，?外觀?：圓柱形輪狀（直徑（略）-（略）cm，高度（略）-（略）cm，單輪重量（略）-（略）kg），表面覆蓋天然硬殼（淺黃色至棕褐色），內(nèi)部呈淡黃色，無氣孔或裂紋（成熟期≥（略）個月）。?質(zhì)地?：硬度高，易碎裂成大顆粒（手掰時呈“雪花狀”）。濃郁堅果香（烤榛子、杏仁）與奶香混合，輕微咸味（鹽（略）2.5%-3%），咀嚼時微甜回甘。?脂肪含量≥（略）%，?蛋白質(zhì)含量≥（略）%，成熟期≥（略）個月。公斤稱重乳制品約4.5kg塊（略）黃車達芝士天然芝士，外觀?：表面光滑無裂紋（天然黃車達成熟期≥6個月可能略帶硬殼），色澤呈淺黃色至橙黃色（添加天然胡蘿卜素或安那妥色素，添加量≤0.1%）。?質(zhì)地?：堅實有彈性，切片時無碎屑，?口感?：濃郁奶香與堅果風味，輕微咸味（鹽（略）1.8%-2.5%）。特征性“發(fā)酵奶香”與“黃油香”，無氨味或腐敗味。天然黃車達成熟期≥（略）個月。脂肪含量≥（略）%。蛋白質(zhì)含量≥（略）%公斤稱重乳制品約2.5kg塊（略）紅車達芝士天然芝士，外觀?：表面光滑無裂紋（天然紅車達成熟期≥6個月可能略帶硬殼），色澤呈均勻橙紅色（胭脂樹橙添加量0.（略）%-0.（略）%），無色差或斑點。堅實有彈性，切片時無碎屑，濃郁奶香與堅果風味，輕微咸味（鹽（略）1.8%-2.5%）。脂肪含量≥（略）%，?蛋白質(zhì)含量≥（略）%。公斤稱重乳制品約2.5kg塊（略）車達芝士切片天然芝士，外觀?：切片邊緣（略）齊無毛邊，色澤均勻（再制車達可一致橙紅）；無霉斑、無油漬。質(zhì)地?：切片柔韌有彈性（彎曲時無斷裂），無碎屑（抗黏處理后疊放無黏連）?？诟?：入口即化或輕微咀嚼感，奶香濃郁（無異味）。切片厚度?：2-4mm。?脂肪含量≥（略）%，?蛋白質(zhì)含量≥（略）%。公斤三明治切片尺寸：常見規(guī)格為（略）cm×（略）cm、（略）cm×（略）cm，或定制化尺寸。再制芝士片：以芝士碎、乳清蛋白等復(fù)配，成本低，融化性更穩(wěn)定。（略）金文必然干酪?天然芝士，外觀?：圓柱形（直徑（略）-（略）cm，高度2.5-3cm），表面覆蓋均勻白色絨毛（P.camemberti菌絲），無綠色或黑色雜菌斑點；內(nèi)部呈淡黃色至象牙白，質(zhì)地柔軟細膩（成熟期≥3天）。濃郁奶香與蘑菇風味（白霉代謝產(chǎn)生的次級代謝產(chǎn)物），輕微咸味（鹽（略）1.8%-2.5%）。氣味?：特征性“發(fā)酵奶香”與“泥土清香”，無氨味或腐敗味。脂肪含量≥（略）%，蛋白質(zhì)含量≥（略）%。盒乳制品（略）g（略）必然芝士天然芝士，外觀?：圓柱形（直徑（略）-（略）cm，高度2.5-3cm），表面覆蓋均勻白色絨毛（P.camemberti菌絲），無綠色或黑色雜菌斑點；內(nèi)部呈淡黃色至象牙白，質(zhì)地柔軟細膩（成熟期≥3天）。濃郁奶香與蘑菇風味（白霉代謝產(chǎn)生的次級代謝產(chǎn)物），輕微咸味（鹽（略）1.8%-2.5%）。氣味?：特征性“發(fā)酵奶香”與“泥土清香”，無氨味或腐敗味。脂肪含量≥（略）%，蛋白質(zhì)含量≥（略）%。盒乳制品（略）g（略）奶油芝士表面光滑無裂紋，色澤均勻（白色至淺黃色，若添加天然色素如β-胡蘿卜素，添加量≤0.1%）。細膩柔滑（無顆粒感），涂抹性良好濃郁奶香與輕微酸味，無顆粒感或異味。特征性“奶油發(fā)酵香”，無酸敗味或哈喇味。脂肪含量≥（略）%，蛋白質(zhì)含量≥3.0%。公斤稱重乳制品約1kg塊（略）飛達芝士天然芝士，外觀?：立方體或碎粒狀，表面無霉斑或異色（天然菲達成熟期表面可能略帶干燥裂紋），色澤呈白色至淺黃色（若添加少量胡蘿卜素，添加量≤0.1%）。質(zhì)地?：堅實有彈性（短期成熟）或易碎裂成小塊（長期成熟），無黏膩感（鹽（略）布均勻）。?口感?：濃郁酸味與奶香混合（乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸），輕微咸味（鹽（略）2.5%-3.5%），咀嚼時略帶顆粒感（若為碎粒裝）。氣味?：特征性“發(fā)酵酸香”與“羊奶清香”，無氨味或腐敗味。脂肪含量≥4.5%，蛋白質(zhì)含量?≥（略）%。公斤稱重乳制品約0.5kg塊（略）馬蘇里拉奶酪碎天然芝士，外觀?：顆粒均勻（3-5mm），色澤淺黃色至乳白色（若添加少量胡蘿卜素，添加量≤0.1%），無霉斑或異色。?質(zhì)地?：柔軟有彈性（手捏后能緩慢回彈），無碎屑（切碎工藝精細）。?口感?：入口即化或輕微咀嚼感（成熟期≥1周），奶香濃郁（無酸敗味）。?氣味?：特征性“發(fā)酵奶香”，無氨味或腐敗味。脂肪含量≥（略）%，?蛋白質(zhì)含量≥（略）%。公斤稱重乳制品約1kg塊（略）馬蘇里拉奶酪-小雪球天然芝士。外觀?：直徑1-3cm的球形，表面光滑無裂紋或凹陷，色澤淺黃色至乳白色（若添加少量胡蘿卜素，添加量≤0.1%）。質(zhì)地?：柔軟有彈性（手捏后能緩慢回彈，無碎屑），表面無黏膩感?？诟?：入口即化或輕微咀嚼感（成熟期≥1周），奶香濃郁（無酸敗味）。?氣味?：特征性“發(fā)酵奶香”，無氨味或腐敗味。脂肪含量≥（略）%，?蛋白質(zhì)含量≥（略）%。公斤稱重乳制品約0.（略）kg袋（略）馬蘇里拉奶酪-大雪球?外觀?：直徑≥（略）cm的完美球形，表面光滑無裂紋或凹陷，色澤淺黃色至乳白色（若添加少量胡蘿卜素，添加量≤0.1%）。?質(zhì)地?：柔軟有彈性（手捏后能緩慢回彈，無碎屑），表面無黏膩感?？诟?：入口即化或輕微咀嚼感（成熟期≥1周），奶香濃郁（無酸敗味）。氣味?：特征性“發(fā)酵奶香”，無氨味或腐敗味。脂肪含量≥（略）%，蛋白質(zhì)含量≥（略）%。公斤稱重乳制品約0.（略）kg袋（略）植物黃油外觀?：色澤均勻（白色至淺黃色，若添加色素則符合GB（略）標準），表面光滑無裂紋或氣泡。質(zhì)地?：細膩柔軟（手指按壓無顆粒感），熔融后無殘留顆粒?？诟?：入口即化，無油膩感或異味。?氣味?：清淡油脂香，無哈喇味或酸敗味，0反式脂肪酸。箱（略）g*（略）塊箱（略）交貨地（略）3號第（略），以實際訂單數(shù)量為準。標包二：西點乳制品序號物料名稱技術(shù)參數(shù)單位規(guī)格數(shù)量1黃油（大，進口）1.核心原料鮮乳或稀奶油2.成（略）構(gòu)成成（略）標準要求脂肪：≥（略）.0%（無水黃油≥（略）.8%）水（略）：≤（略）.0%非脂乳固體：≤2.0%食鹽（如有）：≤2.0%。色澤：淡黃色至金黃色，均勻一致，無霉斑、變色。香氣：具有天然乳脂香味，無酸敗、焦糊等異味。滋味：口感細膩，奶香濃郁，無苦澀、金屬味。狀態(tài)：質(zhì)地均勻，無顆粒、硬塊，切面光滑，常溫下不滲油。公斤KG（略）奶油干酪奶源：牛乳或稀奶油（乳脂含量≥（略）%），部（略）產(chǎn)品添加脫脂乳粉調(diào)（略）固形物；色澤?：呈均勻一致的白色至淺黃色，色澤自然有光澤。顏色深淺會因奶源、加工工藝略有差異，但不應(yīng)有明顯變色、斑點。?氣味?：具有奶油干酪特有的純正、濃郁的奶香味和發(fā)酵香氣，無異味、酸敗味、哈喇味或其他不良氣味。?滋味?：口感細膩、醇厚，酸甜適中，奶香味濃郁，無苦味、澀味等不良滋味。?組織狀態(tài)?：質(zhì)地均勻、細膩，有良好的可塑性，表面光滑，無裂縫、孔洞、雜質(zhì)，軟硬適度，既不過硬也不過軟公斤KG（略）酥皮牛油?色澤?：通常呈均勻的淺黃色至金黃色，色澤鮮亮有光澤。顏色應(yīng)自然，無明顯的深淺不一、斑點或變色現(xiàn)象，這反映了牛油的純度和加工工藝的穩(wěn)定性。?氣味?：具有濃郁純正的奶香味和黃油香氣，無異味、酸敗味、哈喇味或其他不良氣味。優(yōu)質(zhì)的酥皮牛油能散發(fā)出自然清新的奶香，給人愉悅的感官體驗。?滋味?：口感細膩、醇厚，咸淡適中（如果是咸味酥皮牛油），無苦味、澀味等不良滋味。它能在烘焙過程中為酥皮帶來豐（略）層次。?狀態(tài)?：呈塊狀或片狀，質(zhì)地均勻，表面光滑，無明顯破碎、裂紋或雜質(zhì)。在常溫下具有一定的柔軟度，便于操作和使用。公斤KG（略）大黃油（國產(chǎn)乳脂）?色澤?：呈均勻一致的淺黃色至淺棕黃色，有光澤。色澤會因奶源、加工工藝略有差異，但不應(yīng)有明顯變色、斑點或色澤灰暗現(xiàn)象。?氣味?：具有濃郁純正的乳香味和發(fā)酵后的特殊香氣，無異味、酸敗味、哈喇味或其他不良氣味。?滋味?：口感醇厚、細膩，咸淡適中（若為咸味黃油），無苦味、澀味等不良滋味。?組織狀態(tài)?：呈塊狀或片狀，質(zhì)地均勻，表面光滑，無明顯破碎、裂紋、雜質(zhì)，軟硬適度，在常溫下有一定的可塑性，便于操作。公斤KG（略）奶粉原料為新鮮牛奶經(jīng)過濃縮、干燥等工藝制成的沖調(diào)食品。色澤?：正常奶粉色澤均勻一致，呈淺黃色、淺白色或乳黃色。不同奶源和配方可能會使色澤稍有不同，但不應(yīng)有明顯的變色、斑點或異色顆粒。?氣味?：具有純正的奶香味，無異味、哈喇味、酸敗味或其他不良氣味。?滋味?：口感細膩，有自然的奶香味，味甜或淡甜（根據(jù)配方而定），無苦味、澀味、焦糊味等不良滋味。?組織狀態(tài)?：呈干燥的粉末狀，顆粒大小均勻，無結(jié)塊、粘連現(xiàn)象，用手輕輕捏搓，粉末應(yīng)能輕松散開。袋（略）g（略）金鉆甜奶油（植物奶油）?色澤?：呈均勻的乳白色或淺黃色，具有柔和的光澤。顏色應(yīng)自然、純凈，無明顯的變色、色斑或渾濁現(xiàn)象。?氣味?：具有濃郁、純正的奶香味，同時帶有適度的甜香氣息，無異味、酸敗味、哈喇味或其他不良氣味。?滋味?：口感細膩、醇厚，甜味適中，奶香味濃郁，回味悠長，無苦味、澀味、油膩感或其他不良滋味。?狀態(tài)?：呈均勻的液態(tài)，質(zhì)地細膩，流動性良好，無（略）層、沉淀、結(jié)塊或析油現(xiàn)象。在攪拌或打發(fā)過程中，能夠迅速起發(fā)，形成穩(wěn)定的泡沫結(jié)構(gòu)。原料：植物奶油箱l*（略）*（略）g（略）碾子坊全麥粉色澤?：呈淺黃色至黃褐色，色澤均勻自然。這是因為全麥粉保留了小麥的麩皮和胚芽，麩皮的存在使（略）別于精制面粉。氣味?：具有小麥固有的麥香味，無異味、霉味、酸敗味等不良氣味。新鮮的原料和良好的儲存條件能保證這種純正的香氣。滋味?：口感略帶粗糙感，有小麥的自然風味，無苦味、澀味等異常滋味。狀態(tài)?：呈粉末狀，手感細膩，無明顯的大顆粒、結(jié)塊或異物。蛋白質(zhì)含量?：（略）%-（略）%。濕