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羅漢果原本是一種野生果，早年被寺里的僧人采摘用作佛前供果，并用其烹茶接待來寺廟拜佛誦經(jīng)的善男信女，其氣味醇香，口感甘甜。宋代朱熹曾有詩曰：“目勞足倦登喬岳，吻燥腸枯到上方。從遣山僧煮羅漢，未妨（略）我一杯湯?！薄稁X南采藥錄》記載：“羅漢果，果形圓如橙，味甘。理痰火咳嗽，和豬精肉煎湯服之?！薄叮裕┲尽酚涊d：羅漢果常十八顆相連，就像十八羅漢一樣，因此而得名“羅漢果”。

本品源自葫蘆科植物羅漢果的干燥果實(shí)，常生于山坡、林下、河邊濕地或灌木叢中，我國廣西、廣東、湖南等地有規(guī)?；N植。羅漢果作為藥食兩用之品，不僅不苦，還很甜，本品含有羅漢果甜苷，這是一種低熱型甜味劑，糖尿病患者可以服用，近年來，常被用作低熱量清涼飲料的甜味劑，（略）場(chǎng)青睞。

中醫(yī)認(rèn)為，羅漢果味甘、性涼，歸肺、大腸經(jīng)。有清熱潤肺、利咽開音、潤腸通便之功效，常用于肺熱燥咳，咽痛失音，腸燥便秘等癥。作為祛痰劑在治療百日咳、慢性氣管炎、咽喉炎、胃腸疾病等方面療效顯著，相關(guān)中成藥有川貝羅漢止咳沖劑、羅漢果玉竹顆粒、羅漢果止咳糖漿、羅漢果銀花含片等。

現(xiàn)代研究

本品含三萜苷類成（略）、糖類成（略）、多種維生素及微量（略）素。

本品具（略）咳、祛痰作用，可降低谷丙轉(zhuǎn)氨酶活力，增強(qiáng)機(jī)體的細(xì)胞免疫功能。

藥師提醒

羅漢果以形圓、個(gè)大、堅(jiān)實(shí)、搖之不響、味甜、色黃褐者為佳品。

本品性偏涼，體質(zhì)寒涼、脾胃虛寒者應(yīng)謹(jǐn)慎服食。羅漢果茶不宜隔夜或長(zhǎng)期服食。

本品甜度高，貯藏需置于干燥處，防霉，防蟲蛀。

藥膳食療方

羅漢果最常見的用法是直接以開水泡飲，也可煎湯、煮粥、燉肉湯等。

羅漢爽音茶

【組成】羅漢果1個(gè)、胖大海2-3枚

【制法】羅漢果洗凈掰開與胖大海一同置于壺中，用開水沖泡后飲用。因羅漢果甜度較高可適當(dāng)減少用量。

【適用人群】本品有清肺化痰，利咽生津，潤腸通便之功，適用于外感、內(nèi)傷引起的肺熱痰嗽、咽喉腫痛、腸燥便秘等人群。

【按語】胖大海甘寒質(zhì)輕，善清宣肺氣，化痰利咽開音，兼能清泄火熱，尤多用于肺熱聲啞、燥熱便秘、頭痛目赤者；羅漢果味甘性涼，長(zhǎng)于清肺熱，化痰飲，生津液，凡咳喘咽痛及腸燥便秘者尤宜。二者合用共湊清肺化痰，利咽止痛，潤腸通便之功。

羅漢果燉雪梨

【組成】雪梨2個(gè)，羅漢果1個(gè)。

【制法】羅漢果洗凈掰開，梨去皮切小塊，放入水中大火燒開，小火燉（略）鐘即可。羅漢果和梨都很甜，不需要加糖。

【適用人群】本品有清肺利咽，化痰止咳，潤腸通便之功，適用于咽喉腫痛，咳嗽咽干，咽喉不利，腸燥便秘等人群。

【注意】此湯偏涼，脾胃虛寒者慎食。

參考文獻(xiàn)：

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（略）絡(luò)